姐妹们！最近是不是跟我一样，逛菜场总能看到堆成小山的马蹄？水灵灵、圆滚滚的看着就超有食欲～但每次想买的时候心里都会犯嘀咕：这价格到底合不合适啊？是不是最近又涨价了？今天就给大家扒一扒广西马蹄的最新价格行情，从产地到市场，从新鲜到干货,让你买的时候心里门儿清！
先说说广西马蹄为啥这么“能打”？
提到马蹄，那必须得说广西！尤其是桂林、荔浦、贺州这些地方，简直就是马界的“顶流产区”，广西的气候太适合马蹄生长了，温暖湿润的气候加上肥沃的土壤，种出来的马蹄个头大、皮薄肉厚，一口下去“咔嚓”脆，甜丝丝带着点水汽，不管是生吃、煮糖水还是炒菜都绝了～
而且广西马蹄的品种也超多，桂蹄1号”“荔浦马蹄”，还有那种适合做马蹄糕的粉马蹄，每个口感都有点小差别，现在正是马蹄的集中上市期，从广西运往全国各地的车一辆接一辆,菜市场的摊位上更是摆得满满当当～
新鲜马蹄价格：菜市场 vs 线上，差价到底有多大？
最近我跑了趟本地最大的菜市场，又刷了几个生鲜电商平台，新鲜马蹄的价格确实有点“卷”，但不同地方差价还挺大的～
菜市场的“接地气”价：
普通摊位上，带泥的新鲜马蹄按斤卖，一般是5-7块钱一斤，那种洗得干干净净、包装好的“精品马蹄”，价格会贵一点，要8-10块，如果是周末或者节假日，有些摊位会搞活动，10块钱3斤”，买着超划算！不过要注意哦，有些摊位的马蹄可能放得有点久，捏起来发软的千万别买，新鲜的马蹄硬邦邦的，表皮颜色是自然的黄褐色，没有黑斑～
线上的“便捷但贵”价：
某生鲜APP上，广西直发的新鲜马蹄，5斤装要25-30块，平均下来一斤5-6块，比菜市场贵一点，但胜在不用出门，直接送到家，而且线上的马蹄通常洗得特别干净，还带着点水珠，看着就很新鲜～ 不过要注意看评价，有些商家会拿个头小的充数，买之前一定要问清楚“大小规格”！
干货马蹄价格：囤货党必看，耐放又百搭！
新鲜马蹄虽然好吃，但保存不了太久，最多放一周，想囤货的姐妹可以看看干货马蹄，也就是那种晒干的马蹄片，泡发之后和新鲜的一样脆，煮粥、炖汤、做甜品都超香～
干货马蹄的价格比新鲜的贵不少，毕竟经过了晒制损耗，我查了下，广西产地直发的干货马蹄片，一般要25-35块钱一斤，如果是那种切成小丁的“马蹄碎”，价格会便宜点，20-25块一斤，买的时候要注意看颜色，好的干货马蹄片是淡黄色或者乳白色，太白的可能是硫磺熏过的，千万别买！闻起来也没异味，就是淡淡的马蹄清香～
为什么马蹄价格会“变脸”？这些细节藏不住！
可能有姐妹会问，为啥有时候马蹄5块一斤，有时候又涨到8块？其实价格跟很多因素有关系，我给大家了几点，看完你就懂了～
产地和品种
广西不同地方的马蹄价格也不一样，比如桂林的马蹄因为名气大，价格会比普通产地的贵1-2块，还有品种，“桂蹄1号”因为口感脆甜，价格比普通马蹄高一点，而那种粉马蹄，适合做马蹄糕，价格会稍微低一点～
新鲜度和品相
带泥的马蹄比洗干净的便宜，因为洗马蹄要人工费嘛～ 个头大的马蹄比个头小的贵，尤其是那种“特大号”马蹄，单个比拳头还大，买回去切一盘超有面子！有没有破损也很重要，破损的马蹄容易变质，价格会便宜不少～
季节和上市量
现在正是马蹄的旺季，产地大量上市，价格自然便宜，等到了冬天，尤其是12月之后，马蹄少了，价格可能会涨到8-10块一斤，所以想吃的姐妹，现在赶紧囤！
运输和包装
从广西运到北方，冷链运输成本不低，所以北方城市的马蹄价格会比南方贵2-3块，如果是包装精美的“礼盒装”，价格又会上浮一点，不过送人超有面子～
避坑指南：买到“翻车”马蹄？这些方法帮你避雷！
买马蹄最怕遇到“空心”“发苦”“不脆”的，分享几个挑马蹄的小技巧，保证你买到的个个新鲜好吃～
看表皮：新鲜马蹄的表皮是自然的黄褐色，有光泽，没有黑斑或者腐烂的地方，如果表皮发黑或者有软烂的，说明放久了，别买！
掂重量：同样大小的马蹄，重的好！因为水分足，新鲜，轻飘飘的可能是脱水了，口感会差很多～
捏硬度：用手捏一下，硬邦邦的好！如果发软，说明里面可能已经开始变质了，或者是不新鲜的“陈马蹄”。
看切口：如果摊主允许，可以切一个看看，新鲜的马蹄切口是乳白色的，没有汁水渗出，闻起来有淡淡的清香，如果发黄或者有酸味，千万别买！
神仙吃法：马蹄的N种打开方式，好吃到停不下来！
买回来的马蹄别只会生吃啦，分享几个我最近超爱的吃法，简单又好吃～
【马蹄银耳糖水】
银耳泡发撕成小朵，加冰糖煮半小时，最后放入切好的马蹄块，再煮5分钟，撒点枸杞，超清甜润燥，秋冬喝超舒服！
【马蹄炒虾仁】
虾仁用料酒腌一下，马蹄切片，热锅下油，先炒虾仁，再加入马蹄翻炒，加点盐和生抽，出锅前撒点葱花，又鲜又脆，低卡又好吃！
【马蹄糕】
马蹄磨成碎，加糯米粉、牛奶、糖调成糊，上锅蒸30分钟，放凉切块，QQ弹弹带着马蹄的颗粒感，下午茶配茶绝了！
最后说句大实话
广西马蹄现在正是价格美丽的时候，不管是生吃、做菜还是囤干货，都很划算～ 买的时候记得挑新鲜的，别贪便宜买破损或者发软的，如果你也爱吃马蹄，赶紧去菜场或者线上囤一波吧！这个季节不吃马蹄，真的会后悔一整年哦～
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