北京新发地批发市场是我国北方地区最大的农产品集散地之一，这里的水菜价格具有很高的参考价值，就让我来为大家详细介绍一下北京新发地水菜的价格情况，以及一些关于水菜的小知识。
水菜是指一类可食用水生植物的统称，包括空心菜、茭白、莲藕、荸荠等，这些蔬菜在我国各地均有种植，营养价值丰富，深受消费者喜爱，以下是北京新发地水菜今日价格的详细介绍：
1、空心菜：空心菜在夏季是人们餐桌上的常见蔬菜，具有清热解毒、利尿通便的功效，北京新发地批发市场的空心菜价格大约在2-3元/斤，价格相对稳定。
2、茭白：茭白口感鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，目前，北京新发地茭白的价格约为4-5元/斤，价格适中。
3、莲藕：莲藕具有滋补养生的作用，可以清热、润肺、止咳，莲藕在市场上的价格受品种、产地等因素影响，北京新发地莲藕的价格在5-7元/斤。
4、荸荠：荸荠又称地栗，具有清热解毒、生津止渴的功效，在北京新发地批发市场，荸荠的价格大约在3-4元/斤。
以下是关于水菜的一些延伸知识：
水菜的选购技巧：
在选购水菜时，首先要观察其外观，新鲜的水菜颜色鲜亮，叶片饱满，无病虫害，可以闻一下水菜的气味，新鲜的水菜具有一股清香味，要挑选无损伤、无腐烂的蔬菜。
水菜的保存方法：
水菜买回家后，应及时进行清洗，去除杂质，将水菜用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室进行保存，不同种类的水菜保存时间不同，一般可存放2-3天。
水菜的烹饪方法：
水菜可以用来炒菜、凉拌、做汤等，烹饪方法多样，在烹饪时，可根据个人口味加入适量的调料，以下是一道简单的空心菜炒肉教程：
1、准备食材：空心菜、猪肉、大蒜、生姜、食盐、生抽、料酒、食用油。
2、将空心菜洗净，切成段；猪肉切成片，用食盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3、热锅凉油，放入腌制好的猪肉炒至变色，捞出备用。
4、锅中留底油，放入大蒜、生姜炒香，再加入空心菜翻炒至断生。
5、最后加入炒好的猪肉，翻炒均匀，出锅前加入适量食盐调味即可。
通过以上介绍，相信大家对北京新发地水菜今日价格有了更清晰的了解，在日常生活中，多吃水菜有益于身体健康，希望大家都能选购到新鲜、可口的水菜，为家人烹饪出美味的佳肴。